Dottoressa, ma è vero che…? E’ una domanda a cui sono sempre felice di rispondere. Come sapete la mia lotta alle fake news è serrata e chiedere a chi come me fa questo lavoro è il primo passo non solo per imparare a mangiare intelligentemente, ma per iniziare a guardare alle notizie e informazioni con […]
Falsi angeli falsi demoni dietetici
Intervista La7: Esistono cibi angeli e demoni? Un alimento è davvero dannoso al 100% oppure tra le cose che mangiamo a cuor leggero c’è qualche intruso in realtà sconsigliato? Ecco i falsi angeli e falsi demoni!
L’effetto yo-yo
Perdere peso per poi riprenderlo: l’effetto yo-yo è il problema più diffuso per chi affronta la battaglia col peso. Conosciamolo meglio per combatterlo!
Quanto conta contare le calorie?
Le calorie sono tutte uguali? Bisogna contarle o no? Come funziona il metabolismo? Con un semplice esempio capiremo come funziona la nostra “caldaia interna”.
Olio di Palma: domande & risposte
Nonostante sia passato un po’ il polverone mediatico sull’olio di palma, comunque sembra che alla fine non sia stata fatta chiarezza del tutto. Facciamola ora, con una serie di domande & risposte.
Test delle intolleranze alimentari: scienza o fuffa?
I test per le intolleranze alimentari sono validi? come funzionano? sono affidabili? mi aiuteranno a dimagrire? Ecco le risposte ad alcune e molte altre domande su questi alternativi metodi diagnostici.
Yogurt bianco o alla frutta?
Quanto tempo passiamo imbambolati davanti al chilometrico banco frigo del supermercato, infreddolendoci, presi dai mille colori e tipi diversi di vasetti coloratissimi e variegati, e tra le altre domande ci chiediamo: yogurt bianco o alla frutta?
China Study e i suoi errori
Il china study ha fatto davvero molto scalpore perchè fa credere che un’alimentazione di un certo tipo possa evitare o guarire i tumori. La verità è un’altra, e le falle nel libro sono davvero molte.
La dieta del gruppo sanguigno, parliamone
La dieta del gruppo sanguigno non ha fondamento scientifico ed è anche dannosa. Vediamo insieme perchè.
Il latte causa il cancro? lo sfogo di un nutrizionista
il latte causa davvero il cancro? se ne parla ovunque, ma c’è del vero? NO! e qui spiego perchè! non fatevi fuorviare dalle notizie “shock” che trovate su internet, spessissimo sono bufale che possono anzi nuocere alla vostra salute!
Gli errori da evitare nella dieta
E’ una vita che siete a dieta ma la bilancia ancora non vi da soddisfazioni? Probabilmente c’è qualche falla nel vostro sistema. Ecco qui di seguito una serie di errori più comuni che possono aver intralciato i vostri decennali sforzi dietetici.
Perdersi in un bicchier d’acqua
Acqua liscia? Gassata? Depurante? Alcalina? Drenante? Leggera? Salata? Pesante? Queste sono solo alcune delle tante domande che quotidianamente ci poniamo quando stiamo impalati davanti al muro di casse d’acqua del supermercato senza sapere che pesci prendere. Perdersi in un bicchiere d’acqua è diventato davvero facile, perchè sull’acqua se ne sentono dire di tutti i colori ultimamente, tanto da scomodare gli scienziati dell’INRAN e costringerli a scrivere delle vere e proprie linee guida per fare un po’ di chiarezza.
La Dieta Alcalina: come tentare il suicidio con un limone
la bufala della dieta alcalina o dieta acido base, del perchè non funziona davvero nè ha fondamento scientifico.
Falsi Miti Alimentari
É importante saper distinguere il vero dal falso, soprattutto in campo alimentare. Qui di seguito ho sfatato alcuni di falsi miti alimentari più comuni.
Se mangiate come se non ci fosse un domani, domani imploderete.
Uno dei capisaldi che dovrebbe avere chi sogna un girovita inferiore a quello del Partenone, ma comunque spesso sconosciuto, è il ruolo della modalità con cui assumiamo il cibo nel dimagrimento e nel mantenimento del peso desiderabile. E questa è un’altra cosa che noi nutrizionisti ci affanniamo a ripetere non per puro sadismo. Quello che […]
Le calorie stupide
Pensate di mangiare sano e persino poco, ma senza farlo apposta in bikini sembrate comunque un involtino al forno? Prima di mangiare o bere qualcosa vi dite, con convinzione, “ma che sarà mai” e qualche giorno dopo portate la bilancia dal tecnico? Bene, questo accade perché non conoscete le calorie nascoste. Ed eccomi qui, in veste di salvatrice della vostra fiducia nel mondo.
Il Fruttosio non fa miracoli
Volendo sfatare qualche altro mito, stavolta ho deciso di prendermela con il favoloso e mirabolante fruttosio, e voglio –al pari di Copernico o Galileo- cambiare la vostra visione della vita spiegandovi perché il nostro amato zucchero della frutta di miracoli non ne fa. Ormai osannato come qualcosa di dietetico in quanto naturale, il fruttosio è […]
L’utilisssssimo cucchiaino nella bottiglia.
Uno dei miti culinari più scientificamente divertenti e diffusi sostiene che per mantenere l’effervescenza di una bottiglia di Champagne, o di una qualsiasi bibita gassata, mezza vuota si debba inserire un cucchiaino nel collo della bottiglia, preferibilmente d’argento (pure!). Vediamo cosa dice la Scienza, con me come suo umile tramite. Prima di svelarvi il segreto […]
Terrificante Guida alle calorie del McDonald’s
Vi riporto qui la scannerizzazione di un volantino che quei furbacchioni del McDonald’s ora iniziano a distribuire, contenente la “Guida rapida alle calorie e ai nutrienti”, volendo far finta di prestare attenzione alla salute e alla trasparenza. (Che poi, oddio, c’è davvero scritto “NUTRIENTI”..?!) Vorrei tanto commentarvela ma sono rimasta pietrificata dalla lettura della […]