Dott.ssa Giulia Vincenzo Biologa Nutrizionista

mangiare bene è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte

Formazione

Curriculum professionale

Studi

2012-2013
Master di II livello in Dietetica e Nutrizione
Università Cattolica del Sacro Cuore – Policlinico Agostino Gemelli, Roma
TESI dal titolo “La risposta biologica alle diete ipocaloriche”

2009-2012
Laurea Magistrale in Biologia Applicata Alla Ricerca Biomedica con voto 110 e lode/110
Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali Università degli studi di Roma “La Sapienza”. TESI sperimentale in ambito virologico-immunologico, presso l’Istituto Nazionale Per Le Malattie Infettive “Lazzaro Spallanzani”, Roma, titolo “Interferenza reciproca tra il virus dell’epatite C ed il metabolismo delle lipoproteine”

2006-2009
Laurea Triennale in Scienze Biologiche con voto 107/110
Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali Università degli studi di Roma “La Sapienza”. TESI in Virologia: “Interferenza del virus dell’epatite C (HCV) con lo stato antivirale indotto dall’interferone”

2001-2006
Maturità Scientifica-Sperimentale con voto 98/100
Liceo Scientifico Statale “Giuseppe Peano”, Roma

Tirocini

  • 1-9/2013: Unità Operativa di Diabetologia, Ospedale Forlanini, Roma

Presso l’accogliente ed organizzato reparto di Diabetologia dell’ospedale Forlanini, in qualità di tirocinante, ho avuto il piacere di seguire il prof. Tubili (Diabetologo) nelle visite ai pazienti diabetici, apprendendo molto riguardo la patologia, le complicanze, l’interpretazione delle analisi e dei profili glicemici, la terapia farmacologica e i dispositivi medici in utilizzo. Grazie all’esperienza e le interessanti spiegazioni del prof. Tubili ho arricchito il mio bagaglio di conoscenze in materia, conoscenze che ho imparato ad applicare nella dietoterapia ai pazienti diabetici seguendo, contemporaneamente, il lavoro delle Biologhe Nutrizioniste e Dietiste dello stesso reparto.

  • 4-7/2013: Unità Operativa di Dietetica, Policlinico Gemelli, Roma

Come parte del percorso didattico del Master che ho conseguito presso lo stesso ospedale, ho avuto modo di svolgere un tirocinio nell’Unità Operativa di Dietetica diretta dal prof. Miggiano, in cui ho potuto seguire le visite ai pazienti sia esterni che ricoverati, venendo in contatto con davvero molti e complessi casi clinici, imparandone l’approccio sia medico che nutrizionale e, spesso, psicologico.

  • 9-3/2014: Unità Operativa di Dietologia e Nutrizione, Chirurgia Bariatrica, Ospedale San Camillo, Roma

Per ampliare i miei orizzonti professionali e le mie conoscenze in materia, ho avuto il piacere di poter seguire da tirocinante il lavoro del reparto di Dietologia e Nutrizione dell’ospedale San Camillo sotto la guida della prof.ssa Carbonelli, dove ho arricchito il mio bagaglio culturale di nuovi e sempre diversi casi clinici anche in pre- e post- chirurgia bariatrica. Questa esperienza mi ha permesso non solo di ampliare le mie conoscenze scientifiche in materia ma di capire più a fondo le complicanze patologiche legate al sovrappeso e all’obesità, di vedere da vicino l’approccio psicologico a questi pazienti, e -non in ultimo- quanto possa poi cambiare in meglio la loro vita.

Corsi e convegni

  • Corso di Formazione in preparazione dell’Esame di Stato – “Professione Biologo”
  • Seminario online su “Basi di Nutrizione negli Sport di Potenza”
  • Seminario online su “Basi di Nutrizione negli Sport di Endurance”
  • Seminario online su “Basi di Nutrizione negli Sport Misti”
  • Corso FAD ECM in “Nutrizione e Laboratorio”
  • Corso FAD ECM in “Motivare il paziente al cambiamento”
  • Corso di aggiornamento ECM AINut in “Alimentazione e Integrazione Nutrizionale per l’Attività Sportiva e il Fitness”
  • V Conferenza Nazionale Nutrizione Ordine Nazionale dei Biologi “Alimentazione come prevenzione: qualità, ambiente e nutrizione”
  • Corso di approfondimento teorico-pratico ECM in “Approccio multidisciplinare al paziente obeso” organizzato da DsMedica e Micronbiosearch
  • Corso di approfondimento ECM in “Infiammazione silente nell’obesità e nelle malattie cardiovascolari”
  • Corso Avanzato di “Gestione di Uno Studio Nutrizionale” tenuto da ENPAB
  • Corso FAD ECM su “Disturbi del comportamento alimentare: diagnosi precoce e appropriatezza delle cure” tenuto dall’Istituto Superiore di Sanità
  • Corso ECM su “L’Alimentazione per il Cane Domestico” tenuto dall’Ordine Nazionale dei Biologi
  • Corso di Aggiornamento ECM promosso da ENPAB “Nutrizione e Fertilità dell’Uomo e della Donna” all’interno dei convegni di Spazio Nutrizione Milano TuttoFood
  • Seminario di approfondimento su “Approccio funzionale alla modulazione dell’infiammazione e dello stress ossidativo” tenuto dal prof. Vincent Castronovo, massimo esperto in Nutrizione Funzionale – Metagenics – Roma
  • Seminario di approfondimento su “Microbiota intestinale, organo extraumano indispensabile per la nostra salute” tenuto dal prof. Vincent Castronovo, massimo esperto in Nutrizione Funzionale – Metagenics – Verona
  • Corso di aggiornamento SLAM “InFertilità: approccio integrato, cause-nutrizione e diagnostica”
  • Corso 50 ECM FAD promosso da ENPAB ”La comprensione del paziente: dalla composizione corporea agli aspetti nutrizionali in condizioni fisio-patologiche (Manipolazione nutrizionale del paziente in chemioterapia; Counseling Nutrizionale; Diagnostica di laboratorio in ambito nutrizionale; Gestione della malnutrizione nell’anziano, Nutrizione e Fertilità)”
  • Corso di approfondimento “Fibromialgia, terapia di supporto aminoacidica” tenuto dal Dott. Stefano Gervasi
  • Corso di approfondimento ECM organizzato dall’associazione A.M.O. “La dieta chetogenica e i protocolli di mantenimento”
  • Corso di approfondimento ECM organizzato dall’associazione Biologi NutriFood “La dieta chetogenica dalla teoria alla pratica – corso base”
  • Incontro della Metagenics Academy su “La gestione High-Impact del paziente: dal sintomo alle soluzioni di nutrizione funzionale”
  • II Congresso Nazionale in Medicina e Pseudoscienza – “Salute e alimentazione tra scienza, falsi miti e bufale”
  • Workshop Metagenics Academy “Il professionista della nutrizione 3.0: approccio High Impact alla gestione del paziente” – nel quale ho tenuto una relazione su Diete e Mass Media
  • Seminario d’aggiornamento della Scuola di Nutrizione Salernitana “La cellulite: strategie alimentari ed esercizio fisico”
  • Seminario d’aggiornamento della Scuola di Nutrizione Salernitana “L’impatto della nutrizione sulla PMA”
  • Primo Convegno ”Nutrinformarsi” organizzato dal CREA – L’alimentazione tra fake news e verità
  • I Simposio di Nutrizione e Medicina Funzionale – Nutriscience
  • Corso fad “Integratori e nutraceutici: ruolo, realtà e prospettive” – Innovery Healthcare
  • Seminario Metagenics Academy “Take home message dal SINSEB internazionale su Nutrizione, Sport e Integrazione nell’atleta”
  • Medical Meeting “Cosmetic Course for Nutritionist”
  • Convegno “Alimenzogne” organizzato da ENPAB e CREA nel contesto di Spazio Nutrizione Milano 2019
  • Corso di aggiornamento “Allergie e intolleranze alimentari per professionisti della Nutrizione” e con il superamento del test finale sono diventata “Professionista qualificato per la gestione del paziente intollerante al lattosio” per l’associazione AILI Onlus – Associazione Italiana Latto-Intolleranti
  • NaturalPoint Academy FAD “Tiroide: gestione pratica e integrazione”
  • Associazione Italiana di Medicina Funzionale corso FAD ECM “Alimentazione e integrazione funzionale”
  • ECMclub corso FAD  ECM  “Riconoscimento e gestione di alcune malattie neuromuscolari – focus SMA”
  • Corso FAD ECM Metagenics Academy “GESTIONE DELLO STRESS E QUALITÀ DEL SONNO MIGLIORARE LA SALUTE E LA QUALITÀ DI VITA NELLA DONNA”
  • GUDbusters Academy  “Cellulite: strategie nutrizionali e lifestyle”
  • corso FAD “Introduzione alla dieta chetogenica by Ketolearning”
  • Laboratori Legren webinar “Il microbiota e la modulazione delle difese immunitarie: come la disbiosi intestinale genera disregolazioni immunitarie croniche”
  • Laboratori Legren webinar “La Resilienza Immunitaria – Cosa fare quotidianamente per aiutare ed equilibrare la risposta immunitaria”
  • Nutriprof “Nutrizione e PMA: approccio multidisciplinare”
  • webinar Metagenics Academy “Evidence Based Detox”
  • Adamah webinar “INTERFERENTI CITOCHINICI” E AGING”
  • Adamah webina “MITOCONDRIO, VIRUS ED EQUILIBRIO APOPTOTICO: VITAMINA D, VITAMINA C, NAC-GSH”
  • EsserrePharma Academy: “Ritenzione idrica: approccio e gestione del paziente”
  • Adamah webinar – corso di aggiornamento in tre eventi: “I mille volti della vitamina D- inContro: sintesi e metabolismo Della Vitamina D: quanto Conta la Componente GenetiCa? inContro: Vitamina D sintesi enDoGena e inteGrazione. inContro: ruolo Della Dieta e Dell’inteGrazione nel mantenimento Dei Corretti Valori Di Vitamina D attiVa.”

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